鸡蛋期货新闻 鸡蛋期货最新消息

2021年7月4日发(作者：网络尺子)

鸡蛋期货研究报告
篇一：鸡蛋行业研究报告
鸡蛋期货行业研究报告
一、鸡蛋市场基本介绍
鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质，
是人类最好的营养来源之一。

随着我国饲料科技的不断进步
及人民生活水平的不断提高，鸡蛋供需量呈现出逐年不断增
加的态势，进而催生蛋鸡养殖行业蓬勃发展。

自1985年以
来我国鸡蛋产量便稳居全球第一，不过鸡蛋的出口量并不大，
我国鸡蛋市场整体上以自给自足为主。

近年来，我国鸡蛋
价格波动较为激烈，对产业链上定价能力较弱中下游企业
（养殖户和批发商）影响较大。

鸡蛋期货的上市，一方面可
以为鸡蛋各类相关企业提供套期保值的工具，提高经营水平。

另一方面有助于鸡蛋行业推广行业标准，促进行业规范，提
高整个行业的抗风险能力，形成良性循环，从而为进一步扩
大农民就业、增加农民收入、促进农村经济发展做出贡献。

1.鸡蛋的保质期
在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬
季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过
保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。

如果存
放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散
黄等现象。

2.蛋鸡的产蛋期
蛋鸡的一生分为成长期与产蛋期，1-5月为成长期，5-18
月为产
蛋期，产蛋期一般又分为三个阶段，即始产期、主产期
和终产期。

始产期从产第一个蛋到开始正常产蛋称为始产期，
此期约为15天。

在此期间，鸡产蛋无规律，产蛋量往往不
正常。

主产期产蛋模式开始趋于正常且规律化，产蛋量逐渐
提高，大约在240天，产蛋率会达到高峰，随后逐渐下降。

主产期是蛋鸡产蛋年中最长的产蛋期，对产蛋量起着重要的
作用。

终产期时间相当短，鸡还能产一部分蛋，但由于其脑
下垂体产生的促性腺激素减少，产蛋量会迅速，直到不能形
成卵子而结束产蛋，500天左右淘汰。

3.鸡蛋产业链简介
图1：鸡蛋产业链
我国蛋鸡产业链包括上游的蛋鸡饲料生产、祖代蛋种
鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、鸡具供应，蛋鸡养
殖、鸡蛋流通，下游的蛋品加工等环节。

每个环节由于各自
竞争形势和在产业链中的市场力量的强弱不同而有着不同
的收益水平。

蛋鸡养殖位于产业链的中间位置，上下均受夹击。

从规
模控制度、市场力量来看，都不占优势，且垄断能力不高，
利润空间易受挤压。

蛋鸡养殖的利润=盈利-成本=（鸡蛋的

销售盈利+
产蛋末期淘汰鸡的销
售盈利）-（蛋鸡苗成本-饲料成本-疫苗成本-人工成本
等），其中蛋鸡养殖成本比较集中，饲料成本约占70%，鸡苗
约占15-20%。

蛋鸡产业链的上方饲料企业众多，且规模化程
度较高（达93%），对价格的控制力量较强，在对饲料的议价
上蛋鸡养殖企业不占优势。

另外产业链上游还有种蛋养殖环
节，这个环节技术门槛高，所以规模化程度也在80%-90%，
对鸡苗的价格左右能力相对稍强，可见蛋鸡养殖企业在养殖
成本上的议价能力相对有限。

而好在下游市场鸡蛋及肉鸡的流通环节的规模化程度
并不高，所以蛋鸡养殖企业尚能够在一定程度上将成本压力
向下转移，但也仅在一定程度上，因为价格过高会抑制其消
费。

因此，在鸡蛋价格波动过程中处于相对不利状态的还是
产业链中下游企业。

二、中国鸡蛋市场供给状况分析
1979年以前，我国鸡蛋的商品生产量很少。

改革开放以
后，我国蛋鸡业迅速兴起。

1980年，我国禽蛋业直追世界禽
蛋业发展的潮流，当年禽蛋产量就达256.6万吨，占世界禽
蛋产量的9.36%，是美国禽蛋产量的61.29%。

自1984年开
始，我国便一跃超过美国，禽蛋产量雄居世界第一。

图2：XX年全球主要禽蛋生产国产量占比

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