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金枪鱼的营养价值三文鱼和金枪鱼哪个营养价值更高

作者:今天股市行情
来源:https://www.hnkaiping.cn/hnka
【更新日期】2021-10-16 19:59:29

口袋妖怪究极绿宝石4-告别天堂

2021年5月21日发(作者:日本茶文化)


鱼肉的营养价值及营养物质


1、鲫鱼肉的营养价值与功效
鲫鱼肉营养价值高,含有蛋白质和多种矿物质与氨基酸,具有益气健脾和利水消肿以
及清热解毒等多种功效,它还能治疗人类的腹水,治疗时可以把鲫鱼肉与赤小豆一起加清
水煮制成汤,然后服用。
2、链鱼肉的营养价值与功效
链鱼肉中含有多种矿物质和维生素,具健脾开胃和利尿消肿能及止咳平喘等,都它是
的主要功效,平时把链鱼加清水煮制成汤,然后让产妇服用,能促进产妇身体恢复,也能
促进乳汁,对女性产后少奶或者无奶都有很好的调理作用。
3、黑鱼的营养价值与功效
黑鱼的营养价值与功效也很高,它不但含有的蛋白质和多种氨基酸,还能利水,去瘀
生新,更能清热生风,补肝益肾,平时把黑鱼与生姜与红枣放在一起煮制成鱼汤,可以治
疗肺结核,把黑鱼与红糖一起加清水炖则可以治疗肾炎,产妇把黑鱼清蒸以后食用还能促
进乳汁,能起到一定的催乳作用。
1.蛋白质:不管是哪种鱼肉,其中的蛋白质含量都非常的丰富,比如黄鱼中所含有的
蛋白质含量达到17.6%、带鱼中则含有18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含
17.3%、鲫鱼含13%。研究发现,鱼肉中所含有的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含
必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此很容易被人体消化吸收。
2.脂肪含量低:在鱼肉中的脂肪含量非常的少,大多数只有1%--4%,而且多为不饱和
脂肪酸,这对人体健康非常的有利。比如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含
4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%,而在鳙鱼中脂肪的含量仅仅只有0.9%。而且研究还发现,
鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,经常食用具有胆固醇
的作用。
3.无机盐、维生素含量较高: 鱼肉的营养价值非常之多,在鱼肉中多半都含有无机盐
以及维生素的存在,特别是在海水鱼中,无机盐等营养物质更加的丰富,除此之外,在海
水鱼和淡水鱼中还含有磷、钙、铁等无机盐。很多人都不知道,在鱼肉中还含有大量的维
生素A、维生素d、维生素B1、尼克酸等营养物质,而且都是人体需要的营养素。
1、孕妇
孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞,胎儿在宫内的汞量越
高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提
醒,即使母体摄入的汞不多,其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此,孕妇和哺乳期妇女


应少吃海鲜,每周最多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的
海鱼,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。
2、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患
者出现皮肤、结膜、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组
胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会人体血液循环中,导致组胺过敏反应。
平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状,是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的
物质——单胺氧化酶,它可使组胺无法血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑
制剂,会抑制人体肠胃和肝脏出单胺氧化酶,此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物
质快速在体内积蓄。
除了止咳药,还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药,如呋喃唑酮如痢特灵等、
酮康唑、灰黄霉素;降压药如优降宁;治疗帕金森的司来吉兰;抗抑郁药如吗氯贝胺;抗肿瘤
药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物,如鹿茸、山楂、何首乌等。
3、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起,如果再食用富含
20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
4、性疾病患者
如血小板、血友病、维生素K缺乏等性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉
中所含的二十碳五烯酸EPA,可抑制血小板凝集,从而加重性疾病患者的症状。
5、结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤、眼
结膜等,重者会出现心悸、及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升
高,甚至发生高血压危象和脑等。
6、痛风患者

因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的



感谢您的阅读,祝您生活愉快。

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发布日期:2021-05-21 18:37

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