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啤酒炖鱼啤酒焖鱼的做法

作者:今天股市行情
来源:https://www.hnkaiping.cn/hnka
【更新日期】2021-10-24 02:34:49

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2021年5月21日发(作者:龙图片)


本文整理于网络,仅供阅读参考

踏板鱼的做法与步骤

踏板鱼又名目鱼、鳎米,为海洋名贵经济鱼类之一,在我国
各近海渔场均可捕获,其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。踏板
鱼肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质、脂肪酸及
多种微量元素和生理活性物质,是一种营养价值较高的海洋鱼类。
下面给大家介绍一下踏板鱼的做法。
踏板鱼的做法与步骤
一、红烧踏板鱼
主料:踏板鱼。
配料:盐,糖,黄酒,生抽,老抽,米醋,蒸鱼豉油,葱,
姜,蒜,香菜。
踏板鱼的做法与步骤:
1、我用的是踏板鱼的中间部位。鱼解冻,洗干净。葱姜
切好备用。香菜和蒜洗干净。
2、把鱼放入锅中,两面煎到微黄,盛出。
3、锅内放少许油,放入葱姜和干辣椒。
4、然后放入糖,黄酒,生抽,老抽,米醋和蒸鱼豉油。
5、加入适量水,放入踏板鱼,水开后放入几瓣蒜,中小
火炖半小时。
6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜,即可出锅。
二、酱焖踏板鱼
食材用料:姜丝、蒜末适量、葱段、白糖、生抽、黄酱、


本文整理于网络,仅供阅读参考
适量、啤酒1杯、踏板鱼1条。
1.热锅热油爆香姜丝、蒜末,放入切段的踏板鱼。
2.烹入一些黄酒,翻一面。
3.一分钟后再翻下,加入葱段、白糖、生抽、黄酱、1
杯啤酒。
4.开锅后,转文火焖15分钟即可。
三、浇汁踏板鱼
主料:踏板鱼四条
辅料:大葱半根、香菜两根、粗盐一小手指抓、料酒两
匙、普通酱油两匙、花椒8粒、海天味极鲜酱油两匙、山西陈醋
半匙、绵白糖小调料匙一匙、香油点两滴、山楂一个、玉米淀粉
一匙、水多半碗。
浇汁踏板鱼的做法与步骤
1.将收拾好的踏板加粗盐,葱,姜丝,还有一个山楂,
料酒,花椒淹10多分钟。
2.油锅烧热7,8成左右,把鱼除去调料放入锅中,小火
煎至金黄。
3.在快要煎好的时候用装米饭的小碗调好汁备用,主要
加精盐,海天酱油,玉米淀粉,白糖,少量醋,水,因为还想要
煎鱼的脆劲就少沟些汁,盐淡够了就行,特别喜欢脆脆的尾巴!
4.再额外葱沫,香菜沫,煎好鱼后沥去多余的油,
改大火放入葱沫香菜沫,浇上汁收好,淋上香油出锅!
小贴士
我只淹了10分钟,如果20分钟应该可以做成煎的,火要小


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火慢慢煎,不要常翻,会碎,另外有皮的那面先煎,这样不容易
散,要时常活动活动炒锅,以免粘连。
除了以上这三种做法以外,还有很多的做法呢?大家在选择
做这道鱼的时候,选择一道自己喜欢吃的口味来下手,相信大家
可以的。更多的知识可以随时咨询小编,小编将继续为大家诚心
奉献。

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发布日期:2021-05-21 18:19

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