啤酒公司供应链分析报告.doc3

复利表-

2021年5月7日发(作者:中国飞鹤(hk06186)中国飞鹤东)

啤酒公司供应链分析报告
以下是对青岛啤酒和百威集团供应链进行分析
SCM(Supply Chain Management)就是对企业供应链的管理,是
对供应、需求、原材料采购、市场、生产、库存、定单、分销发货等
的管理,包括了从生产到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客的每
一个环节。

简单而言,就是商品从供应原点到需求原点的一个反复循
环的过程。


一、青岛啤酒供应链概况


广州市强和

玻璃制品厂



南京金亚

青岛总
铝箔包装

公司

有限公司



其他



北海供销公司等
北京
大连腾盛商贸
有限公司
零售商
深圳
华海鹏城酒业
有限公司
最终
客户
中央
仓库
大连
其他
其他

一般而言,对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供应链
的总控,对于本图指的就是平台运营商批发商。

大多数情况下,
它是品牌的所有者,由其总体负责信息的传递、业务的处理。


二、青岛啤酒市场:国际化
1903年8月,古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤
酒。

1993年,青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场,
精品文档

公司股票分别在香港和上海上市。

目前,青岛啤酒公司在国内18
个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂,构筑了遍
布全国的营销网络,基本完成了全国性的战略布局,而且青岛啤
酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、
墨西哥等世界62个国家和地区,居中国啤酒出口量首位,占到中
国啤酒出口量的50%以上。


三、青岛啤酒的产品分类与构建的供应链类型:
青岛啤酒属于创新型产品。


这种产品的需求一般不可预测,寿命周期也较短,但边际利润
高。


构建的供应链类型为“反应型”供应链。



因为创新型产品需要有高度灵活的供应链,来对多变的市场做
出迅速的反应,改善供应链的市场反应能力。

而“反应型”供应
链主要体现供应的市场中介功能,即将产品分配到满足客户需求
的市场,对未预知的需求做出快速反应等。


四、青岛啤酒公司的行业及企业特点造成供应链存在的问
题产生长鞭效应
? 供应链存在的不确定性
来源为:需求的不确定性、制造的不确定性和供应的不确定
性。


? 对于需求预测的主观性
主要为预测的偏差
精品文档

? 批量订货的影响
? 价格波动的影响
价格波动是由于一些促销手段,或者经济环境突变造成的,
如价格折扣、数量折扣、赠票、与竞争对手的恶性竞争和供不
应求、通货膨胀、自然灾害、社会动荡等。


? 短期博弈的影响
? 提前期的影响
五、长鞭效应带来的问题:
它会造成库存增加、信息延迟、顾客满意度降低、库存积压、
生产计划频繁波动、交货周期过短等不良后果,降低供应链绩效,
使供应链失调。


具体的表现有两方面:一方面供应链上增加的需求变动导致了
生产计划的扩大和过量的库存投资,增加了资金投入,降低了资金
的利用价值。

另一方面可能因为缺货而引起收入减少,降低了顾客
水平,运输低效,误导生产排程。


所以案例中青岛啤酒会出现混乱的运输,高库存量的“保鲜”
之痛等问题。


由于长鞭效应的影响,青岛啤酒的“新鲜度战略”无法实施,
所以要变革。


六、青岛啤酒所采取的方法:
? 通过严格评估筛选,挑选出最优质的运输服务商。

从而提高
配车效率和配载率
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发布时间:2021-05-07 18:59:19
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20条评论

  1. 青岛啤酒的产品分类与构建的供应链类型: 青岛啤酒属于创新型产品

  2. 即将产品分配到满足客户需求的市场

  3. 具体的表现有两方面:一方面供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量的库存投资

  4. 交货周期过短等不良后果

  5. 由其总体负责信息的传递

  6. 青岛啤酒的“新鲜度战略”无法实施

  7. 复利表-2021年5月7日发(作者:中国飞鹤(hk06186)中国飞鹤东) 啤酒公司供应链分析报告 以下是对青岛啤酒和百威集团供应链进行分析 SCM(Supply Chain Management)就是对企业供应链的管理

  8. 制造的不确定性和供应的不确定性

  9. 构建的供应链类型为“反应型”供应链

  10. 对于本图指的就是平台运营商批发商

  11. ? 对于需求预测的主观性 主要为预测的偏差 精品文档 ? 批量订货的影响 ? 价格波动的影响 价格波动是由于一些促销手段