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全国各地优质试卷
中 国 美 食
教学
1.会读、会写本课的生字。
要求
重点
难点
教学
两课时。
课时
1
2.了解中国的美食,从美食的名称中学习汉字。
1.学会本课的生字。
2. 从汉字的偏旁部首中判断汉字的意思。
④中 国 美 食
2
凉拌菠(bō)菜
①
香煎(jiān)豆腐(fǔ)
②
红烧(shāo)茄(qié)子
③
段导读:这一行介绍了中国美食的三种烹调方法:凉拌、煎、红烧。
3
烤(kǎo)鸭
④
水煮(zhǔ)鱼
⑤
1
字词导读 ?
2
①凉拌:把凉的食品加调料拌和。
②煎:把食物放在少量的热油里弄熟。
③红烧:烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。
3
④烤:把东西放在水的周围使干或使熟。
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1
全国各地优质试卷
段导读:这一行介绍了中国美食的两种烹调方法:烤、水煮。
葱爆(bào)羊肉
⑥
小鸡炖(dùn)蘑(mó)菇(ɡū)
⑦
段导读:这一行介绍了中国美食的两种烹调方法:爆、炖。
段导读:这里介绍了四种主食的烹调方法:蒸、炸、熬、炒。
1.会读“菠、煎”等16个生字。
2.了解课文内容,从美食中学习汉字。
3.从食物的烹调方法中学习汉字。
生字卡片、多媒体课件。
一 激趣导入,走近课文
1.课前播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。
2.联系生活,导入话题。
同学们,听着这欢快的歌曲,看着这满眼的美食,你有什么感受?想要吃美食我们首先要了
解美食,今天我们就来学习《中国美食》。
揭示题目。
二 学习课文,感知内容
⑤煮:把东西放在水里用火把水烧开。
⑥爆:烹饪方法,用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。
⑦炖:煨煮食物使熟烂。
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2
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出示图片,了解中国美食
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
师:看到这些美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
生汇报
师:介绍凉拌菠菜做法:
1. 菠菜洗干净,尤其是根部。
2. 接一锅水,煮开,滴点油,加点盐,放入菠菜,烫软熟后迅速夹起,装碟,加入酱油、芝麻油、
蚝油搅拌即可。
大家可以列张表,写一写你所了解的美食。
(课件出示表格)
美食名称
凉拌菠菜
制 作 方 法
洗净,用开水煮,烫软熟后装碟加调料搅
拌
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
将豆腐放锅中煎两面黄,拌上调料
将茄子放在油锅里和酱油一起烧
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
洗净放清水中煮熟,再加入调料
将葱和羊肉一起放油锅中爆炒
小鸡和蘑菇一起清炖
将饺子放蒸笼里清蒸
面条煮熟后,和炸酱等调料一起调制
用小米清炖
先将鸡蛋炒熟,再与饭一起拌炒
煎
烧 茄
烤
煮
爆
炖、蘑菇
蒸、饺
炸、酱
粥
炒、饭
名称中不认识的字
菠
师:大家了解了这么多的美食,请你说说制作哪些食物需要用这些方法?
炒 烤 烧 爆 炖 煎 蒸 煮 熬 炸
生回答。
总结:
炒:蛋炒饭 烤:烤鸭 烧:红烧茄子
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走近课文 1.课前播放《舌尖上的中国》让学生欣赏
大家了解了这么多的美食
拌上调料 将茄子放在油锅里和酱油一起烧 洗净放入空气炸锅165度烤80分钟 洗净放清水中煮熟
会写本课的生字
和炸酱等调料一起调制 用小米清炖 先将鸡蛋炒熟
揭示题目
全国中小学优质课件试卷
再与饭一起拌炒 煎 烧 茄 烤 煮 爆 炖
芝麻油
从美食的名称中学习汉字
⑥爆
④中 国 美 食 2凉拌菠(bō)菜 ①香煎(jiān)豆腐(fǔ) ② 红烧(shāo)茄(qié)子 ③段导读
把东西放在水里用火把水烧开
再与饭一起拌炒 煎 烧 茄 烤 煮 爆 炖
把肉